Мясо свинины

Мясо свиньи. Это одно из самых вкусных и легких в приготовлении видов мяса. 

Свинина быстро жариться без добавления масла, ее жир хорошо растапливается, а части туши, лишенные жира, относятся к самому постному мясу. Для запекания или жарки свинины подойдет мясо: лопатка, корейка, грудинка, окорок.

На стол может подаваться специально приготовленная целая свинья как отдельное блюдо (молочный поросенок). Стол может украшать свиная голова (особенно на Пасху)